家常醋焖鸡的做法 ，家常醋焖鸡的做法步骤

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本文目录

1. 带汤的家常鸡的家常鸡醋焖鸡做法
2. 醋煲鸡做法
3. 醋焖鸡最正宗的做法王刚

带汤的醋焖鸡做法

醋焖鸡的材料:

小公鸡一只

八角
，大葱，醋焖醋焖生姜，做法做法大蒜 ，步骤桂皮，家常鸡的家常鸡老抽，醋焖醋焖汤 ，做法做法醋 ，花椒生抽，淀粉，干红辣椒，料酒，适量

制作方法:

1.把小公鸡剁成3厘米大小的鸡块，清洗干净，沥干水分

2.鸡块内加入盐，生抽，白糖淀粉，用手抓匀，腌制半小时，让鸡肉入味

3.葱切段，姜蒜切片，辣椒切圈

4.锅内倒入少许色拉油，油温五成热
，倒入辣椒，葱姜蒜 
，炒出香味

5.倒入腌好的鸡肉
，炒至鸡肉断生
，加入生抽，料酒 ，八角，翻炒均匀，炒出水分

6.加入水没过鸡肉
 ，在少许的醋搅匀，大火把水烧开
，然后转小火慢炖40分钟，直到汤汁变浓稠，加入少许的葱花搅匀
，出锅即可食用

醋煲鸡做法

用料 ：嫩鸡肉350克 ，香醋35克，冬笋15克 ，猪油150克
 ，酱油10克，黄酒8克
，精盐4克 ，白糖25克，味精5克，泡辣椒末20克，葱花10克，生姜末5克 ，大蒜茸5克，鸡蛋2只 
，干淀粉10克 ，麻油10克，鲜汤25克，湿淀粉15克。

做法：(1)将鸡肉用刀先拍一下，再切成2厘米见方的斜方块
，放入碗中，加精盐、黄酒、鸡蛋清、干淀粉 ，再用少许麻油拌匀 。

(2)将冬笋切成斜方块；另用小碗
，放入香醋 、黄酒、精盐、白糖、味精、酱油、鲜汤，湿淀粉调成芡汁 
，待用 。

(3)锅烧热后放入猪油，烧至七成热时
，将鸡块下锅划散后立即倒入漏瓢中 。

(4)趁热锅下泡辣椒末、生姜末、大蒜茸略炒一下。

(5)将冬笋 、鸡块倒入，加入芡汁，颠翻几下 ，撒入葱花 ，浇上麻油，起锅装盘即成 。

醋焖鸡最正宗的做法王刚

食材

鸡肉一只鸡

陈醋  ，八角，大葱  ，姜 ，蒜，老抽，白糖 ，

花椒，生抽
 ，淀粉红辣椒，料酒

方法/步骤

首先把鸡肉切成小块 ，洗干净 ，把水控干
，然后放入盐
、料酒 、生抽、白糖、淀粉少许，姜腌制20分钟 。

把葱切丝，蒜，姜切片，花椒一把，红辣椒，准备好
。

锅里加入适量油 ，大火烧开油 ，转入小火，放入备好的葱姜蒜，花椒红辣椒爆香出味 。

将腌制好的鸡肉放入锅中，大火爆炒三分钟 ，翻炒至鸡块着色适度。加入老抽，料酒，八角 ，翻炒2分钟 。

加入水  ，水没过鸡块即可 ，加入醋
，根据个人口味加醋量，一般一只鸡半瓶醋
 ，大火烧开，转入小火慢炖，大约需要40至一个小时，等到水快没有的时，就可以尝一下咸淡 ，可以尝汤水要稍微咸一点点，肉才正好 ，再大火翻炒5分钟即可出锅。如果想吃汤多的可以留汤水多一点出锅。

文章到此结束
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